Lezione pratica di approfondimento nel mondo della caseificazione in cui, partendo dal latte caldo, si andrà a produrre una caciotta fresca. Ci saranno accenni di teoria delle fasi di produzione, dei processi di maturazione, ma soprattutto si metteranno “le mani in pasta”, o meglio nel latte, per un divertimento assicurato! A conclusione di questa esperienza, dopo un breve tragitto in macchina di 5 minuti, seguirà una visita guidata al Museo Premiata Latteria Perenzin e ai magazzini di stagionatura, con degustazione guidata di 4 formaggi.
L’ESPERIENZA INCLUDE: – Esperienza di produzione del formaggio presso l’Az. Agricola Castello di Formeniga – Merenda del casaro -Visita agli animali dell’Az. Agricola Castello di Formeniga – Visita al museo Premiata Latteria Perenzin – Tour dei magazzini di stagionatura – Degustazione guidata di 4 formaggi all’interno del Degustarium
COSTO: 95 euro
PUOI AGGIUNGERE ALL’ESPERIENZA: – Abbinamento con 4 vini del territorio – 14 euro – Aperitivo a fine degustazione che include un tagliere di formaggi, salumi, altre specialità e qualche cicchetto – 14 euro
DURATA: Circa 3 ore
QUANDO: una volta al mese, consulta il calendario nel form prenotazioni.
