Capra Tonka & Vermouth (230g)

Realizzato con latte di capra del Nord Italia il Capra Tonka & Vermouth è l’edizione limitata BEST SELLER della Perenzin Latteria, vincitrice in pochi anni di molto premi nazionali e internazionali. L’affinamento viene fatto a mano in crosta con Vermouth Rosso Bordiga e fave di Tonka, una pianta originaria del Sud America, i cui semi marroni e rugosi assomigliano al dattero ma al loro interno rivelano una sorta di mandorla bianca. Le caciottone, scelte da lotti selezionati, stagionano almeno 5 mesi ma spesso restano tra gli assi in legno del nostro Caveau per oltre un anno.

20,00

🧀 Realizzato con latte di capra del Nord Italia il Capra Tonka & Vermouth è l’edizione limitata BEST SELLER della Perenzin Latteria, vincitrice in pochi anni di molto premi nazionali e internazionali. L’affinamento viene fatto a mano in crosta con Vermouth Rosso Bordiga e fave di Tonka, una pianta originaria del Sud America, i cui semi marroni e rugosi assomigliano al dattero ma al loro interno rivelano una sorta di mandorla bianca. Le caciottone, scelte da lotti selezionati, stagionano almeno 5 mesi ma spesso restano tra gli assi in legno del nostro Caveau per oltre un anno.

🏆 Vincitore del Trofeo San Lucio 2021, del Coup de Coeur 2022 a Parigi e SUPERGOLD al World Cheese Awards 2022-2023!

🍴 Perfetto a fine pasto, in purezza, accompagnato da un calice da meditazione di Vermouth o un vino bianco molto persistente e di gran struttura.

Potrebbero piacerti anche:

Carrello